蓝带鸡排怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡脯肉 ：300
艾曼特尔起司 ：2片
火腿片 ：1片
低筋面粉 ：30
鸡蛋 ：1个
面包糠 ：适量

辅料

橄榄油 ：30
无盐奶油 ：30
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。

2. 蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。

3. 在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。

4. 平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。

5. 吃时配以番茄酱即可。