简单的榴莲千层蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：80
糯米粉 ：40
牛奶 ：260
淡奶油 ：250

辅料

黄油 ：25
鸡蛋 ：3个
榴莲肉 ：1盒
蓝莓 ：5
白糖 ：40
草莓果粉 ：5

具体步骤

1.准备食材，鸡蛋常温，黄油隔水融化备用，低筋粉，糯米粉，糖，牛奶，淡奶油和榴莲肉称重备齐。

2.鸡蛋加10糖用蛋抽打散至糖融化

3.然后倒入牛奶搅拌匀

4.在倒入黄油液继续搅拌匀

5.过筛低筋面粉和糯米粉，搅拌无干粉颗粒即可

6.为使面浆更细滑，过筛去掉少许颗粒。

7.预热平底煎锅小火，舀一勺面浆倒入平底锅，拿起平底锅转均匀面浆，薄厚一至，在放小火上看四边翘起

8.轻轻翻过烙另一面，片刻即可熟了。

9.然后放一张油纸一张面皮，重叠码放自然放凉。

10.等待中，用蛋抽打散榴莲肉成泥状放一边备用

11.然后从冰箱拿出淡奶油，倒入干净盆中，一次倒入30克白糖，隔冷水低速打发淡奶油。

12.打至纹路清晰，蛋抽有直竖尖角即可。

13.凉后面皮放上一张，抹一层淡奶油，不要太多适量就行

14.在重上一张面皮

15.在抺一层榴莲肉泥，适度不要太厚，剩下依次类推，按13-15步顺序完成。

16.全部完成送冰箱冷藏2小时口感最佳

17.余下淡奶油加5克蓝莓果粉搅拌匀，另个草莓口味果粉也和蓝莓口味一样加入淡奶油中。

18.装入裱花袋备用，草莓味也装入裱花袋中备用

19.切开榴莲千层蛋糕，在表面挤上你喜欢的花型，点缀一下更漂亮，完成作品的欢喜

烹饪技巧

提示，煎面皮始中小火煎熟，切记大火糊了，食材供参考，不喜欢榴莲味道，可尝试一下芒果试试，用软一些水果就行。