DIY冬蓉蛋黄酥怎么做又香又好吃
你是否当自己星期六日在家里无所事事,无聊时而感到厌烦,而当你走进厨房想做点什么的时候却觉得一切的一切都好难啊?于是,现在就让我们来教你们这道冬蓉蛋黄酥,既简简单单的,又美味无比,不用怕你的周末无聊,更不用怕自己不会做饭了。
主料
油酥猪油 :62油酥麦芯粉 :120
油皮清水 :62
油皮猪油 :56
油皮砂糖 :30
油皮麦芯粉 :120
辅料
冬蓉酥 :适量咸蛋黄 :适量
具体步骤
做好的冬蓉
把油皮材料混合
油酥也混合
油皮揉成光滑的面团,松弛30分钟
油酥揉成团,也盖上保鲜膜松弛30分钟
把油皮和油酥分成16等份
取一个油皮包着油酥,滚圆,全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个面团擀开成牛舌状
由上到下卷起来
全部卷好
卷好后,再从第一个面团开始再擀开
由上到下卷好
盖上保鲜膜松弛15分钟
咸蛋黄先放入烤箱150度烤5-8分钟
取一些冬蓉压扁,放上蛋黄
包裹蛋黄
再取一个面卷从中间按压,两头捏起来,压扁擀开,再 包入冬蓉蛋黄,用虎口推捏收口再滚圆
刷上蛋黄液,撒上芝麻
放入烤箱中层上下火180度40分钟,完成
无1、如果蛋黄太大可以切半2、面团松弛要盖上保鲜膜以免面团变干难以操作3、最后刷上蛋液,是鸡蛋黄4、烘烤时间温度根据自家的烤箱调整
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