干煸茄子豆角，带你回归家的味道图解

茄子和豆角大家一定都吃过，干煸的你们也一定要试一试，过了油的豆角和茄子格外的香，但要把油尽量控干净一些，这样吃多了也不会觉得很腻，超级香，也是有名的下饭菜了，爱吃茄子豆角的一定不要错过这种做法，快试一试吧

主料

茄子 ：200g
豆角 ：200g

辅料

干辣椒 ：适量
大蒜 ：适量
耗油 ：适量
生抽 ：适量

详细步骤：

第一步

豆角切成小段

第二步

茄子切段

第三步

大蒜拍成末

第四步

干辣椒切小段

第五步

锅中热油，将茄子下入。炸至断生捞出控油

第六步

在下豆角 炸透至表皮褶皱 同样捞出控油

第七步

重起锅，加辣椒，蒜末炒香后加入茄子豆角。

第八步

加入蚝油，生抽，和少许清水，焖一会

第九步

加入少许盐后炒匀即可出锅

烹饪技巧：

豆角要抽掉老筋不然会影响口感