焦香四溢,五香牙签肉,作为零食或下酒菜都不错哟图解
自己动手做好吃的五香牙签肉,所需主要食材猪肉,最好选用梅花肉。先将猪肉切成小块,用各种调料加上淀粉腌制,腌制的时间越长越入味,我一般都是腌制一个下午,然后将油烧热放进油锅里炸,出锅以后再撒上些调料,炸制的时长看自己的喜好,喜欢吃焦香味重的就炸长一点。
主料
猪肉 :320克辅料
生抽 :两勺食盐 :适量
五香粉 :半勺
淀粉 :适量
辣椒粉 :适量
孜然粉 :适量
花椒粉 :半勺
详细步骤:
第一步
准备好所有食材。
第二步
猪肉切成1cm左右的块状。
第三步
加入生抽,盐,五香粉,花椒粉,孜然粉,抓板均匀。
第四步
倒入水淀粉,顺一个方向搅拌,放进冰箱,腌制一个小时。
第五步
牙签用清水泡一会儿。
第六步
将腌制好的肉用牙签串起来。
第七步
锅中放油,烧至八成热时放入牙签肉,中小火炸制。
第八步
油炸大约三四分钟左右,表面变色,微焦状态捞出。
第九步
用厨房用纸吸去多余的油脂,再撒上辣椒粉,少许孜然粉。
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