美味的韭菜豆腐鸡蛋包子怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

这道韭菜豆腐鸡蛋包子出锅的时候味道是很好的，清脆爽口，绝对是一道非常值得一试的菜，所以建议大家可以把它当成是你家特有家常菜，好吃的东西我相信人人都是会很喜欢的，所以我就跟自己说一定要来推荐给大家，一道做法简单但味道很好的菜大家也来享用吧。

主料

面粉 ： 300克

辅料

鸡蛋 ： 3个
韭菜 ：半斤
粉条 ：适量
豆腐 ：半斤
水 ：150
盐，花椒粉，味精，香油 ：适量

具体步骤

鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。面粉和水以2：1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。

取一小块面团搓成圆条，用刀切成合适大小的面剂子，压扁，擀成中间稍厚，边缘薄的圆片。

放入馅，用右手抓住面皮捏个褶子，然后松开，食指再向前捏皮，拇指不动，捏好的褶子都向拇指靠拢，一个褶子一个褶子的捏，最后收口完成。

包好的包子。（我包的不太好，妈妈包的那才叫漂亮呢~）

蒸笼刷层油，摆入包好的包子，醒发10分钟，冷水上锅蒸十分钟左右关火，等三分钟再揭开盖子出锅。