溜溜圆的蛋黄椰丝球怎么做又香又好吃
主料
黄油 :60细砂糖 :50
蛋黄 :2个
牛奶 :20
椰蓉/椰丝 :15
低筋面粉 :45
辅料
具体步骤
1. 黄油软化后加糖粉搅匀,打蛋器打至微发,黄油颜色略变浅,体积稍膨大
2. 分两次加入蛋黄打发均匀
3. 加入牛奶先搅拌下,再打发均匀
4. 混合椰蓉、低筋面粉,倒入打发好的黄油糊里,用筷子慢慢拌匀
5. 整理好的面团包上保鲜膜/保鲜袋放冰箱冷藏半小时后,称重,按总重量除以18的得数,分割成小球
6. 分割约16~18g一个,搓成圆球,沾上椰蓉就可以入模了
7. 放入预热好的烤箱,烤制15分钟后取出把小球翻个,继续烤5分钟,就好啦
1.这个配方的面团比较湿软,不好操作的话多沾些手粉也没关系2.分割的时候差1~2克没关系的哦,尽量大小均匀3.烤制过程要翻个,是因为底部水分不好蒸发,成品会有些湿软,翻个再烤会儿口感会更好
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...