清炒虾仁腰果怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

虾仁 ：100
腰果 ：70

辅料

黄瓜 ：一根
胡萝卜 ：半段
葱 ：一小截
蒜 ：2、3瓣
盐、糖 ：少许
水淀粉 ：适量
料酒 ：少许

具体步骤

1. 像素有点低，成品比图漂亮哦

2. 准备食材：腰果适量，虾仁剔出虾线，清洗干净，黄瓜、胡萝卜切丁，葱蒜切末

3. 水烧开，先把胡萝卜焯烫一下捞出

4. 锅洗净擦干，小火干焙腰果，表面稍变焦黄，盛出备用

5. 适量油烧热，葱蒜爆香

6. 投入虾仁翻炒，此时加点料酒，随即放入黄瓜和焯烫好的胡萝卜

7. 不断翻炒，快熟时候放盐，糖，大火勾芡，转小火放一点点鸡精，淋麻油即可出锅

烹饪技巧

全程要快速翻炒，所以胡萝卜要先焯烫，做成品色泽也会更鲜亮有食欲；腰果要最后放，口感才会更爽脆