中式酥饼怎么做又香又好吃
主料
水 :5毫升低筋面粉 :30
辅料
具体步骤
1. 将油皮材料混合并揉成光滑的面团,均分成15份。
2. 油酥材料混合成团,分成15份。
3. 一个油皮包裹一个油酥,收口捏紧。用擀面杖将成品擀成牛舌装长条,卷起。
4. 这个时候混合馅料,面皮可以松弛一会儿。调好馅料以后把之前卷好的面团纵向擀成牛舌装,再卷一次。卷完了都是胖胖的。
5. 把卷好的面卷压平,再擀成圆形。纵向压才会在烤好后有一圈一圈的花纹。
6. 馅料搓成小球,包入。注意收口收紧不然会流出来。也可以不擀成圆形,捏成帽子形方便包入馅料。
7. 轻轻压平,表面可以用叉子扎上几个点做装饰,直接烤也可以。成品放置15分钟再擀压,否则烤的时候容易爆馅。190°,15-20分钟。有个成品露馅了。::>_<::
8. 附赠一张捏成帽子形的图,这样容易包馅。
9. 还可以替换成椰蓉馅,也很好吃。100克椰蓉,50黄油,50鸡蛋,50牛奶,50糖,搅拌均匀。成功!
10. 以前做的原味椰蓉酥饼,上个图。
紫薯粉只是为了上颜色用,可以替换成抹茶粉可可粉等等有颜色的粉类,没有不加也行,替换成普通面粉即可。
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...