铁锅版叉烧肉怎么做又香又好吃
主料
梅花肉 :500料酒 :15ml
辅料
叉烧酱 :60ml生抽 :15ml
蜂蜜 :5ml
大蒜 :4瓣
白酒 :15ml
具体步骤
1. 把肉切成大块,清水浸泡2个小时,把血水泡出来,中途记得换水。
2. 把肉捞起来后用厨房纸巾吸干水,用刀背拍松肉,使其更好入味。大蒜压泥,把调料都放一个碗里拌匀,均匀的抹在肉上,放冰箱冷藏室腌制24小时。
3. 锅里放油,下腌制好的肉煎制,加腌制剩下料,加水没过肉,小火40分钟
4. 大火收汁,人别离开,容易糊
5. 晾10分钟,切了装盘,可以用生菜卷着吃。
梅花肉是做叉烧肉的最好选择,肥瘦相间,如果买不到可以用后臀尖代替。上面的白酒可以用红酒代替。觉得单吃腻的,可以用生菜叶裹着吃。腌制2-3天当然最好,如果实在等不及,24小时是一定要的
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&绿茶酥 紫薯酥怎么做
“酥皮类的点心是我的心头好,但制作酥皮的原料却很罪恶。酥皮类点心的制作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然后通过多轮折叠,来达到层次丰富的起酥效果。中式的酥皮点心一般用猪油,西点多用牛油,热量都蛮高的……尤其是裹入咸蛋黄的蛋黄酥,更是热量惊人,奉劝大家少吃为妙...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...
-
巧克力惊奇蛋糕的做法,巧克力惊奇蛋糕怎么做
“今年的春节撞上情人节,双节临门,真是巧得很。几天前就准备了巧克力,还没过节呢,已经被儿子吃了大半。“那是情人节给爸爸买的,都被你吃了。”我大叫。儿子笑嘻嘻地说:“都老夫老妻了,还过情人节?”一时竟无语,琢磨着老夫老妻的情人节该怎么过。这是爱上烘焙后的第一个...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎么做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料新鲜草莓(1公升)甜瓜(1个)辅料新鲜罗勒(适量)青柠汁(适量)蜂蜜(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)草莓水果沙拉的做法步骤1、甜瓜用小勺子挖成圆球,放在碗里备用。2、草莓洗净切两半,和蜜瓜混合后在表面加少许蜂蜜...