美味的蔓越莓贝果怎么做又香又好吃
美味的蔓越莓贝果休息时间就最喜欢一些特别的。美食制作方法啦,今天做的这道蔓越莓贝果的话就是我研究了几天,综合了一下其他。美食制作出来的方法儿。做出来的一道美味他主要的制作方法我都已经写出来了。那他外观的话就是属于圈形的。
主料
水 :140盐 :5
黄油 :5
高粉 :250
干酵母 :3
糖 :8
蔓越莓干 :20
辅料
煮贝果的水 :800具体步骤
1.准备材料;
2.后油法(主料除黄油以外的材料揉光滑后、再加入黄油揉)将面团揉至拓展阶段;
3.可以适当配合手揉;
4.稍微摁扁面团,放上泡好沥干切碎的蔓越莓干;
5.揉进面团中;
6.分成小份,揉光滑后稍微静置松弛5-10min;
7.面团整形成长锥形;
8.对接下收口;
9.发酵约半小时;
10.开始煮糖水,水开后放贝果,每面煮30s取出;
11.预热好的烤箱,200℃、18min。
1.煮贝果的糖水放白糖就行,我家里红糖吃不完就放的红糖;2.放在烤盘上发酵的步骤,如果不是不沾烤盘注意要垫油纸或者刷油防粘处理,否则取出煮的时候很容易变形漏气啊什么的,转移的时候可以借助刮板。
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