诱人的苹果蛋糕怎么做又香又好吃
主料
黄油 :200低筋面粉 :400
苹果 :2个
绵白糖 :150
鸡蛋 :2个
辅料
柠檬汁 :适量桂皮粉 :适量
泡打粉 :2小勺
具体步骤
1.准备材料:低筋面粉400g、苹果5个(实际用了2个)、白糖150g、黄油200g、柠檬汁适量、泡打粉1小勺、桂皮粉适量、鸡蛋2个。
2.低筋面粉提前过筛备用
3.黄油切小块放入室内温暖的地方化软,取一半的白糖倒入软化的黄油盆里,打蛋器低速打发。
4.这是放入第二次白糖打发过的黄油
5.最后采取高速打发,我是达到这个程度就停止打发了(因为不经常做这类打发黄油的点心自己因为可以了)
6.取一个鸡蛋放入黄油盆里(我想最好放入打散的蛋液比较好一些吧?)用硅胶刮刀搅拌,使其鸡蛋与黄油更好地融合在一起。
7.再把剩下的鸡蛋再次放入黄油盆里重复步骤6的动作
8.这是融合后的鸡蛋黄油。感觉还差一点,但是也不敢在搅拌了。担心越办越遭。
9.将过筛的低筋面粉以及泡打粉倒入拌好的黄油鸡蛋盆里
10.用硅胶刮刀拌匀。拌的时候赶脚很费力,盆在大点就好了。
11.我准备了5个大苹果。看看实在太太就把四个苹果削皮了。
12.用小工具处理一下。
13.块有点大在用刀把苹果块改一下刀。
14.我是切好后马上就到了一些柠檬汁担心氧化
15.取出23拌好的面团铺在模具里面
16.再把苹果块均匀的摆在里面再倒入几滴柠檬汁(其实苹果好就不会氧化的我只用了2个苹果剩下的那些过了很长时间还是切得样子。一点也没有变色。)
17.在上面在撒一些白糖和桂皮粉
18.用剩下的面团搓成条,用来做蛋糕上面的网格
19.做好的蛋糕生坯
20.蛋糕生坯放入提前预热后的烤箱中,上下火175度45~50分钟。
21.烤好的苹果蛋糕取出放在网架上散热
22.倒出模具的蛋糕很诱人
1、我感觉这个蛋糕里面的糖还应该减少一点,吃的时候还是很甜。2、原来的方子是用5~6个苹果,可以视苹果的大小调整数量,我的苹果就买大了只用了2个就装的满满的了。3、我的模具底盘用的面团少了有点薄,做好的蛋糕都要漏出来了。柠檬汁估计放多了,里面往下滴汁。4、这款面包真好吃,但是建议最好趁还没有凉的时候吃,口感特好,面皮部分很酥很香。
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