家常酸奶香蕉蛋糕卷怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糖 ：75
香蕉 ：100
酸奶 ：100
低粉 ：48
鸡蛋 ：4个
栗粉 ：24

辅料

柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.酸奶室温放置 加入香蕉泥

2.搅匀 放入一个鸡蛋黄搅匀再放下一个

3.蛋清分三次加入糖 加入柠檬汁（主要是去蛋腥味） 打至硬性发泡

4.蛋黄糊筛入低粉和栗粉 之字形切拌

5.取三分之一蛋清糊加入蛋黄糊切拌

6.蛋黄糊加入蛋清糊切拌

7.烤盘铺锡纸 倒入蛋糕糊 抹平表面

8.烤好的蛋糕凉后抹上奶油 留出两边

9.卷起来

10.放入冰箱定型一个小时切块

烹饪技巧

蛋糕糊要切拌要不然会消泡还可以在奶油上面放葡萄干红豆饼干碎卷起来