酱烧牛肉末芦笋怎么做又香又好吃
主料
芦笋 :适量洋葱 :半个
泡发的香菇 :适量
牛里几 :1小块
葱 :1根
辅料
蚝油 :适量美极鲜酱油 :适量
黄豆酱 :适量
生粉水 :适量
盐 :适量
鸡粉 :适量
白糖, :适量
具体步骤
1. 干香菇用温水泡发备用;洋葱切丁;泡好的香菇切丁;葱切葱花;
2. 牛里几切成片后用刀拍扁,然后切成碎肉丁,调入蚝油腌制备用;
3. 芦笋切去老根清洗干净后放入沸水锅中,加入几滴油煮2-3分钟至熟;
4. 捞出控干水分摆在盘中;
5. 炒锅放油烧热后,倒入2-3大勺黄豆酱;
6. 接着放入洋葱及香菇丁翻炒至香味出来;
7. 半熟后,放入腌好的牛肉末打散,倒少许水进去以防粘锅,加1勺糖,再调入美极鲜酱油少许,鸡精,再根据个人口味适当放盐;
8. 最后放入生粉水调成均匀的酱汁加入葱花浇在芦笋上即可。
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