简单易学,阿帕雷酱草莓黄桃派怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100黄油 :50
盐 :一小撮
冷水 :15ML
蛋黄 :1个
草莓 :若干
吉利丁 :1
黄桃罐头 :1罐
蛋液 :25
细砂糖 :30
杏仁粉 :15
玉米淀粉 :7
融化黄油 :15
动物鲜奶油 :40
牛奶 :40
香草精 :2-3滴
辅料
具体步骤
1. 鬼蜀正式来甜点界搅局了。各位亲,别客气,今儿教大伙一个不一样的。阿帕雷酱草莓黄桃派。
2. 派皮:低筋面粉过筛,黄油切碎,先和面粉揉捏,然后加入盐和水和蛋黄揉成面团,放入冰箱静置一个小时备用
3. 把静置好的面团用擀面杖擀成比模具稍大,3MM厚的面皮。将面皮铺进模具中,边转动模具边将面皮压进模具,然后将多余的部分用刮刀切除。
4. 用叉子在底部扎出小孔,放入冰箱静置20分钟
5. 铺上锡纸,然后放入重物。烤箱180度预热后,入烤箱15分钟,然后拿掉锡纸再烤10分钟
6. 阿帕雷酱汁的做法:鸡蛋打均匀放入砂糖混拌,再加入杏仁粉和玉米粉
7. 搅拌至粉类完全吸收后倒入融化的奶油,继续翻拌
8. 放入鲜奶油和牛奶,将材料完全拌匀。滴入香草精
9. 把黄桃切成月牙状,码放在派皮上。倒入阿帕雷酱汁。
10. 放入180度烤箱烘烤25分钟。放上草莓再烤3分钟
11. 镜面果胶:用1克吉利丁配比50克水,泡软后放入锅中加热至吉利丁融化。盛出放凉后用刷子刷在派上面。
12. 哎呀我去!好久没写这么详细的步骤了,做不出来的给我对着马桶唱《征服》
13. 呃,洗洗睡吧!下个菜谱见!
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