美味的酱辣黄瓜，怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

作为一道清爽可口的家常小菜，不在炎热的夏天来一口美味的酱辣黄瓜 ，都对不起这都家喻户晓的极品下饭菜，当你热的遭不住的时候，当你没有心情吃饭，党你因为觉得没胃口吃饭的时候，来一口美味的酱辣黄瓜 ，可以瞬间让你爽到极点。美味的酱辣黄瓜 你的美味的酱辣黄瓜。

主料

黄瓜 ：1000
尖椒 ：1000
蒜 ：3头
姜 ：150

辅料

酱油 ：400
鲜味酱油 ：300
盐 ：20
高度白酒 ：40
冰糖 ：50
八角 ：1个
花椒 ：10
香叶 ：几片
植物油 ：50

具体步骤

准备好所需调料

黄瓜辣椒洗净晾干表面水分

黄瓜辣椒洗净晾干表面水分

黄瓜装入容器撒入精盐拌匀腌制2小时左右。

黄瓜装入容器撒入精盐拌匀腌制2小时左右。

酱油里放入八角、香叶青花椒，加入冰糖烧开后晾凉

生姜、大蒜切薄片

将黄瓜里杀出的水倒掉，尽量按压出多余的水分

生姜、大蒜放入盛有黄瓜辣椒的容器内拌匀。

.倒入晾凉的酱油汤汁

另起锅将油烧热，晾凉后倒入盆内

放上白酒用筷子按压，让露在外面的辣椒尽量沾到汤

1天后就可以食用了3天后至一周食用味道最佳。