简易桂花酱的做法怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

桂花 ：适量

辅料

白糖 ：适量

具体步骤

采摘鲜桂花

将采回家的鲜桂花剔除花梗和树叶等杂物

再筛掉细小的尘粒及细花梗

将鲜桂花冲洗干净，摊放在阴凉通风处晾干生水

把处理好的桂花放入干净的大盆里

撒入少许细盐拌匀腌制10分钟左右。

选用可以密封的玻璃瓶刷洗干净

将玻璃瓶放入开水里煮10分钟左右，取出倒立着控干水分才能使用，包括瓶盖也要煮沸消毒。

取适量桂花铺在瓶子底部，然后浇入一层蜂蜜在桂花上，再铺再浇，将瓶子基本装满后加盖密封起来，顶部一定要留点空隙。

把密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室里，在冷藏的条件下发酵7天以上即可食用。在发酵的过程中桂花会上浮，因此需要经常将瓶子翻转过来放置。