美味芝士虾球怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾 ：适量
芝士片 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡蛋液 ：适量
生粉 ：适量
面包糠 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将虾去头，虾仁剥壳，尾部留一小节不剥开

2. 挑出虾线，洗净备用

3. 虾仁加入料酒，胡椒粉，盐腌制

4. 中间的虾球，将虾仁剥壳后剁碎，放入碗内加入盐，料酒，胡椒粉，生粉搅拌成胶状

5. 将虾仁沾上生粉，薄薄的一层

6. 将芝士切条，卷在虾仁上，用牙签固定

7. 再沾上蛋液，再沾上生粉，再沾蛋液，最后裹上面包糠

8. 手稍微沾湿，将虾茸搓成球状，再将芝士粒包裹在虾茸中间

9. 虾球沾上生粉，再沾上蛋液，再沾上面包糠

10. 锅内放油，加热至六七成热时，放入虾仁与虾球，炸至金黄色即可出锅

烹饪技巧

搓虾肉时，手要先沾水，那虾肉就不会粘手