美味的红虾豆腐香锅,怎么做又香又好吃
红虾豆腐香锅 ,是以红虾、豆腐为主材,搭配其他多种辅助蔬菜及各种佐料的一道美味佳肴,菜品丰富,营养多种,吃起来使人胃口大开,食欲大增。红虾豆腐香锅吃起来比较百搭,适宜人群广,且适宜于四季,即使是在炎热的夏季,也可让人垂涎欲滴,食欲大开,是最受欢迎的一道美味佳肴。
主料
红虾 :5只老豆腐 :1块
剁椒 :1/2汤匙
风味豆豉 :1汤匙
八角 :1个
花椒 :10粒
辅料
胡萝卜 :1/2根莴笋 :1/2根
洋葱 :1/3个
土豆 :1/2个
莲藕 :1/2节
香菜 :2根
鸡精 :适量
蚝油 :2汤匙
冰糖 :2颗
香油 :适量
具体步骤
原料图。
2.茄子切块码盐 放10分钟左右
3.将茄子去水 放锅里炒干水 热锅小火
4.加油 8分热 放花椒 有香味后将花椒捞出
5.先放肉炒 再放姜提味
6.有香味后放豆瓣入色
7.最后放茄子 炒2分钟 倒入小半碗水
8.盖上锅盖 小火2分钟左右 出锅 (可以选择性勾芡 我没有用)
放入洋葱和香菜段,炒到洋葱断生。出锅前放香油,鸡精,熟芝麻。
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