自制奶香蔓越莓马芬怎么做又香又好吃
玛芬蛋糕与纸杯蛋糕相比,组织更细密,可以加入糠麸等比重重的材料,也可以加入水果,坚果,巧克力脆等等。玛芬蛋糕在国外通常用来做早点,口味上可以不是很甜,很少装饰,可以配奶油吃。这道自制奶香蔓越莓马芬,将酸甜的蔓越莓加入到玛芬中,不仅更加营养,口感也更加丰富。
主料
黄油 :105鸡蛋 :2个
海盐 :1.5
泡打粉 :7
淡奶油 :125
细砂糖 :90
低筋面粉 :225
蔓越莓 :85
辅料
杏仁粉 :25具体步骤
将黄油,细砂糖,低筋面粉以及杏仁粉各25克,即金宝酥粒原料全部混合。
用手搓成屑粒状即可。
加入25g蔓越莓干拌匀,入冰箱冷藏。
黄油软化,加入淡奶油打至顺滑。
加入鸡蛋搅拌均匀。
加入细砂糖搅拌均匀。
低粉和泡打粉混合过筛,将海盐、过筛后的粉类倒入蛋糕糊中,拌到稍微有点干粉。
加入60g蔓越莓干。
稍稍拌下,倒入模具中。
将金宝酥粒均匀地撒在表面。
180度30分钟左右,至牙签插入无蛋糕糊带出。
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