美味五彩拌面怎么做又香又好吃
面食是北方人情有独钟的喜爱,大节小节都离不开这面食。说到这面食,这款美味五彩拌面是丝毫不输于北京炸酱面的名气。它酸辣可口,制作简单,有饭有肉,好吃管饱。作为一个正经的吃货,面对如此美食的诱惑,不仅肠胃大动,手也要动起来~让我们一起动手吧。
主料
手擀面 :适量生菜 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
腊肉 :适量西红柿 :适量
蒜苗 :适量
香油 :适量
具体步骤
1、西红柿的选择,要选长相饱满,颜色鲜艳的西红杭,而且不要过于成熟,太软的话,不容易切片。先将西红柿对切成两半(一个西红柿可以做两朵花,我只用了半个)然后把半颗西红柿切成均匀的薄片(不要太厚,片数越多,花瓣也就越多)。
2、把西红柿片坚起来,里边放比较小的片,当花芯,大片放在外边,以不规则的方式,由里到外,一圈圈的摆好。如果感觉花立起来不稳,容易散开,可以用一根小葱先把先绑起来,放片刻定型后再取掉小
3、腊肉和蒜苗切丁,胡萝卜切小花备用。油热后,先放入腊肉丁炒熟。放入胡萝卜花。放入蒜苗丁炒均匀。
4、加入番茄酱,盐,炒均匀后出锅做面的酱。水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水,面内加入香油(可以防止面条粘在一起),搅拌均匀。面条加入做好的酱料搅拌好,撒上葱花,浇入适量的辣椒油和醋,装盘即可。
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