香喷喷的剁椒鲫鱼怎么做又香又好吃
美食菜谱2.26W
准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟
鲫鱼 :1条
蒜瓣 :2-3个
小葱 :2根
泡豇豆 :2-3根
豆瓣 :1-2勺
花椒 :6-8颗
主料
泡红椒 :4-6个鲫鱼 :1条
辅料
泡姜 :2块蒜瓣 :2-3个
小葱 :2根
泡豇豆 :2-3根
豆瓣 :1-2勺
花椒 :6-8颗
具体步骤
1.1.将鱼处理干净,放适量盐腌制半小时。
2.2.鱼热油下锅两面煎至金黄起锅。
3.3.起油锅,爆香豆瓣,加入姜、蒜、花椒、泡豇豆翻炒,再加入一小碗清水烧开熬几分钟。
4.4.下鱼煮3-5分钟(依据大小和煎的熟度来定时间),轻轻把鱼铲起来,锅里放葱末勾芡收汁,把汁淋到鱼上出菜。
煎鱼的时候在锅中放一点盐,防止鱼皮煎掉。
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