香喷喷的椒麻鸡怎么做又香又好吃
主料
蛋鸡 :1只葱 :1个
青辣椒 :1个
洋葱 :1个
辅料
八角 :3个香叶 :5片
白寇 :6个
党参 :6根
麻椒 :30
盐 :
花椒 :50
胡椒粉 :1勺
草果 :1个
桂皮 :1块
枸杞 :5
具体步骤
1.蛋鸡洗净控一控水
2.花椒干锅炒香砸碎与盐混合
3.把混合的花椒盐均匀抹在蛋鸡全身,抹好放30分钟左右。
4.自制麻辣红油,辣椒粉加麻椒粉,放入碗中,辣椒粉多麻椒粉少,起锅大火把油烧热关火,等油温降到五成就可以倒入麻辣粉碗中,搅拌均匀红油制成。
5.花椒、麻椒、辣椒、放碗里,辣椒剪短,烧油倒入搅拌,油不要过热,否则香味过了。
6.准备好这些材料,花椒,麻椒,白芷,白寇,八角,香叶,枸杞,桂皮,草果,党参。
7.锅里放入适量凉水,把准备好的材料放入锅中烧开,放盐,放鸡,小火煮一个小时。
8.一个小时后捞出放凉拆
9.这个图我忘记拍了,借个图片,应该是洋葱切丝,葱切段,青辣椒切条。
10.把切好的配菜,拆掉的鸡肉,麻辣油,麻辣红油,一起搅拌完成。
没有什么特别的小技巧,按照操作流程操作就可以,原汁鸡味道更地道。
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...