腐竹黑云耳小炒怎么做又香又好吃
腐竹黑云耳小炒含有维生素,传统健康食品之一,腐竹有一点豆角的味道,黑木耳和豆类食品搭配出来,都是比较健康,可减低身体的胆固醇,制作这个菜品时,不要用新鲜的黑木耳食材,严重的会导致皮肤坏死。味道喜欢重口味的,可加入少量的山海椒。
主料
腐竹 :4条辅料
黑云耳 :50瘦肉 :100
食盐 :少许
酱油 :少许
食用油 :适量
具体步骤
1.1.云耳提前用水泡发,洗干净备用。
2.2.腐竹也是提前用水泡发,折小段备用。
3.3.瘦肉切成片备用。
4.4.锅洗干净倒入食用油烧热,肉片下锅翻炒均匀至变色。
5.5.这时腐竹下锅,倒入少许酱油一起翻炒均匀。
6.6.最后倒入泡好的云耳,加少许食盐调味一起翻炒均匀,锅底聚拢盖上盖子焖煮一分钟左右就可以出锅了。
7.7.简单方便的腐竹黑云耳小炒就完成了,喜欢吃辣的还可以加入辣椒一起翻炒,不过天气炎热建议还是少吃辣椒,清淡为主。
木耳最好选小的那种云耳,吃起来比较脆口,而且比其他木耳都要好。
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