自制Q水果蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100蛋青 :4个
辅料
蛋黄 :4个油 :3大勺
C. :适量
牛奶 :3大勺
A. :适量
塔塔粉或白醋 :1/4勺
B. :适量
香橙粉 :10
香草粉或香草精 :1/4勺
泡打粉 :5
细纱糖 :40
D. :适量
盐 :1/4勺
具体步骤
1.准备打蛋白,电动的感觉5分钟就打好了,将塔塔粉倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发
2.这个是蛋黄糊(1)将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。
3.将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈
4.将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的~~~~(此时预热烤箱) 180度10分钟
5.再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
6.将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
7.倒入8寸烤盘中,入烤箱前震动几下。180度,40分钟即可!
裱花是我自己想的,中间猕猴桃,上层冰糖桔和Q糖。
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