家常鲜鱿炒荷兰豆怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱿鱼 ：2条
荷兰豆 ：200
胡萝卜 ：80

辅料

姜 ：适量
米酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
蒜蓉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鲜鱿开肚去内脏，洗净，撕去筋膜；

2.划十字刀花，然后切成适量大小块；

3.加入姜丝，油盐，胡椒粉腌一下备用；

4.胡萝卜去皮切适量大小的片状；

5.荷兰豆洗净，去头尾；

6.热油锅，下鱿鱼爆炒；

7.当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色；

8.在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用；

9.重新热油锅，下姜片，蒜爆香一下，然后下胡萝卜片翻炒一下；

10.再下荷兰豆炒匀；期间可以加入少许的水炝锅，熟时加盐调好味；

11.上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可！

烹饪技巧

姜，酒和胡椒粉都可以为鱿鱼提香去腥，用酒炝锅会更香些～！