蛋黄焗虾仁玉米粒怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蛋黄焗虾仁玉米粒是一种营养美味的菜肴，主要原料有鸭蛋黄、虾仁、玉米。虾仁肉质细嫩柔滑，鸭蛋黄口感独特，加上玉米的香甜，做出来的蛋黄焗虾仁玉米粒外酥里嫩，十分入味，虾仁具有丰富的蛋白质和钙质，可以促进人体新陈代谢，补充营养，玉米也含有大量的淀粉，属于粗粮类，可促进人体消化吸收，可见这道菜的营养价值也是很高的

主料

虾仁 ：200
鸭蛋黄 ：5个
玉米粒 ：1罐

辅料

淀粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.1、熟鸭蛋黄用勺子背碾碎

2.2、虾仁洗净去虾线

3.3、虾仁中加入适量的淀粉，抓匀

4.4、虾仁入油锅炸

5.5、炸大概1分钟后捞出

6.6、罐装甜玉米粒沥干水分抓淀粉

7.7、入油锅炸30秒捞出

8.8、炸好后捞出

9.9、把炸好的虾仁和玉米粒再倒入油锅炸一遍

10.10、捞出备用

11.11、碾碎的鸭蛋黄入油锅不断搅拌

12.12、继续顺时针快速搅拌，看见蛋黄变白气泡

13.13、搅到如图的程度

14.14、倒入虾仁和玉米粒快速翻炒出锅

15.15.成品

烹饪技巧

抓虾仁和玉米粒的时候让淀粉均匀的沾上淀粉，如果太干可以加少许的水。炒蛋黄要顺着一个方向快速的搅，很快就好的。