口感饱满的鸡蛋炒馒头怎么做又香又好吃
主料
馒头 :2个鸡蛋 :3个
辅料
油 :适量盐 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.自家做的馒头两个。如果是剩的发硬的馒头,可以上锅先热一下,吸收一下水分。
2.鸡蛋三个。
3.馒头切成小碎块。
4.鸡蛋分中打散放少许盐,油热后,关火,等油稍微凉点,把蛋液倒入锅中,别搅动。
5.紧跟着放切好的碎馒头。用铲子在馒头上铲几下,从中心小范围翻起。使下面的蛋液尽量均匀的裹到馒头块上。开小火,然后再搅动翻炒。
6.新做的馒头,不需要添水,也很好熟,看馒头沾上鸡蛋吸足油分,发黄了,再稍微撒点盐,放拍好的蒜。准备出锅。
7.软香可口的炒馒头的出锅了。拿上小勺开吃吧。
1、余下的时间长的硬馒头,可以先上锅热一下,吸收一下水分。或者是在炒的时候,加少量水,炒出来的馒头也会很软。2、油热后关火,油稍微放凉,再倒入蛋液,再倒入馒头块,轻微的搅动几下,可以使大多数馒头块都沾上蛋液。这样炒出的来的馒头块,软香。
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