扎碱白馒头怎么做又香又好吃
如果要我说餐桌上最经典的面食,我肯定会说是白馒头,如果你要是说我人生中的第一道面食,我肯定会说还是白馒头,如果要我说我自己最喜欢的面食,我肯定会说白馒头没有之一,简简单单的材料,就能做出又白又软的白馒头,我喜欢白馒头简简单单的口感和回味无穷的甘甜,一道家常扎碱白馒头,送给大家。
主料
面粉 :500干酵母 :3
辅料
碱面 :1清水 :适量
具体步骤
1.将干酵母用一点清水化开后倒进面粉中,边搅拌边倒入剩下的清水,直到将面粉搅成一个面团
2.将面团放在温暖的地方进行发酵,直至两倍大,中间扎洞不回缩不塌陷
3.发好后的面团放在案板上用手沾着碱水反复揉成表面光滑的圆团后再醒三十分钟
4.将面团搓成长条状,再分别切成若干个小剂子
5.将小剂子分别揉圆,放在案板上再醒30-45分钟(个人感觉醒制的时间越长,馒头越好吃)
6.冷水上锅,每个馒头之间一定要分开足够的距离
7.自始至终都是大火,蒸制10分钟上气后再蒸15分钟。关火后闷2-3分钟,揭锅
1、倒入面粉的清水不要一次性全倒入,根据面粉的吸水量自行调整一下。2、第5步中一定要将馒头表面揉至光滑,这样蒸出来的馒头才饱满漂亮。3、关火后一定要闷2分钟再揭盖,以免馒头表皮迅速塌陷。
-
懒人烧酱干面的做法,懒人烧酱干面怎么做
“很懒!我也有懒惰不想做饭菜的时候!今天我想吃面!干面可以说是我的大爱!在这喧闹的城市,心力交瘁,回到家当然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,让这面吃起来更香脆!老怀念小时候吃的干面,一碗干面,再加一碗贡丸汤,我就好满足了!”食材明细主料黄面条(...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...