番茄炖红娘鱼怎么做又香又好吃
番茄炖红娘鱼制作简单一学就会,花费时间短,主材红娘鱼含有丰富的叶酸等,对于浮肿、少尿等具有良好的治疗效果,而且含有丰富的矿物质,同样适合于养生人士食用。经过高温炖制,番茄的酸甜口味与红娘鱼的鲜美口味完美融合,健康营养。
主料
红娘鱼 :500g煎豆腐干 :100g
西红柿 :1个
辅料
蒜片 :适量食用油 :适量
番茄酱 :2勺
葱花 :适量
姜片 :适量
花椒 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.将鱼洗净去脏切成寸段。
2.不粘锅内入少许油,入葱姜蒜、花椒煎出香味。
3.放入鱼段。两手端锅轻晃锅体,使其受热发白。
4.另起一锅,入葱蒜末爆香。
5.加入番茄酱炒香。
6.倒入煎鱼肉的锅中,加入热水、盐炖煮。
7.大火炖开后,转中火,加入煎好的豆腐干继续煮。
8.番茄切片。放入已炖煮十多分钟的锅中。
9.再次煮开,四五分钟的样子。
10.关火后撒入香菜即可出锅。
豆腐如果用新鲜没煎过的味道更佳。
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