家常的猪肉炖粉条怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :适量粉条(最好是土豆粉) :适量
酸菜 :适量
辅料
花椒 :适量大料 :适量
葱 :适量
姜 :适量
盐 :少许
鸡精 :少许
高汤(最好是大骨头炖的汤) :适量
具体步骤
1. 五花肉用水煮到七八分熟,凉了切片备用;粉条用水泡软,酸菜切细丝。
2. 锅里加油烧热,放入花椒、大料先爆香,后放入葱、姜呛锅,加入高汤,放盐调味。然后加入酸菜、粉条,开锅以后下肉片,炖!起锅时放点鸡精就OK了!
3. 这个菜是炖的时间越长越好吃,当然不要把粉条煮化了。
4. 如果爱吃猪血的可以放点猪血,我们那里都是放血肠,味道就更好了,而且猪血是清毒补铁的,多吃点有好处。
这个菜可以一次做多点,冬天做一大锅,剩下的冻上,吃一点热一点,越热味道越纯正。
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