家常孜然时蔬烤鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

孜然时蔬烤鱼是一道家常烤鱼，做法也是比较简单的，鱼要提前腌几个小时那样才容易入味，鱼要先烤20分钟再加入过油炒过之后的时蔬再烤15分钟就做好了，烤鱼有着较高的热量配合着有丰富营养的蔬菜食用两者搭配刚刚好使得营养更加平衡。

主料

鲈鱼 ：1条
豆腐皮 ：1张
洋葱 ：半个
魔芋 ：200
香菇 ：5个
蘑菇 ：100
大辣椒 ：半个
金针菇 ：50
黄瓜 ：1根
香菜 ：5根

辅料

料酒 ：2勺
生姜 ：1块
大葱 ：1根
生抽 ：1勺
胡椒粉 ：少许
橄榄油 ：适量
孜然 ：适量

具体步骤

鲈鱼去鳞洗干净淋水，鱼身上用刀划成口方便腌制入味。

加入料酒，生抽，胡椒粉，生姜，大葱腌制

淋干多余水分均匀抹橄榄油，盐，孜然，装入保鲜袋腌制三小时以上

所有的时蔬洗净切好待用

将腌制好的鱼放入烤盘（盘中提前刷油）撒入洋葱，230度烤制20分钟

将金针菇，魔芋，豆腐皮在开水中断生。

锅中加入橄榄油，翻炒时蔬，加入盐，生抽，孜然调味。

烤鱼取出后去掉盘中辅料。

将各类蔬菜码入盘中，150度烤15分钟

加入香菜，开动啦

烹饪技巧

不好熟的蔬菜提前过水断生。