酒香浓郁的私房啤酒卤蛋怎么做又香又好吃
鸡蛋我们非常常见的一种食材,而且他营养丰富,吃的方法也很多,这其中卤就是一个不错的选择,因为说实话卤蛋其实并没有严格的规定,完全可以根据自己的喜好来搭配调料,就像这道私房啤酒卤蛋,他里面就特别加入了啤酒,使得这道卤蛋酒香浓郁回味悠长。
主料
鸡蛋 :300啤酒 :500
辅料
老抽 :适量生抽 :适量
八角 :适量
盐 :适量
姜 :适量
糖 :适量
卤水 :适量
具体步骤
先将鸡蛋放在冷水里泡上5分钟,然后用开水煮,大概是10分钟左右。将煮熟的鸡蛋放在凉水,然后取出剥壳。再用小刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的浅划上几道口,以便入味。
将划好的鸡蛋放到锅里,倒入啤酒,加入调味料一起煮开了后再小火15分钟,关火。
将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存,再度入味后即可食用。
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