千味醉青蒜海鲜菇爆肥牛怎么做又香又好吃
主料
肥牛 ：250海鲜菇 ：100
辅料
姜片 ：少许青蒜 ：适量
料酒 ：5
生抽 ：10
盐 ：3
鸡粉 ：3
白糖 ：3
老抽 ：3
生粉 ：5
具体步骤
1. 肥牛刨厚片，海鲜菇切段去老根，姜切粒，青蒜切段浸水洗净；2、
2. 肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用.
3. 海鲜菇煎成金黄色，因为锅底足够厚，不会轻易别煎糊；
4. 肥牛煎扒上色，出锅后要略带血丝；
5. 烧锅下油，炒香姜粒、青蒜，将肥牛、海鲜菇倒入锅中，沿着锅边烹料酒；
6. 调味、再用生粉勾芡，老抽调色即可。
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