自制粉条猪肉大蒸包怎么做又香又好吃
粉条猪肉大蒸包是一款荤素搭配均衡的包子,里面含有粉条和猪肉,搭配起来口感特别的独到,喜欢吃荤素馅包子的朋友们,可以自己好好制作一下这款包子,一定会令你们非常难忘的。这款包子不仅可以当做早点来食用,而且可以当做下午茶点来食用。
主料
面粉 :300猪肉馅 :150
酵母 :3
辅料
盐 :适量老抽 :适量
具体步骤
1.酵母放入面粉中搅匀,加清水和成大的棉絮状
2.揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵
3.面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了
4.准备馅料
5.腌肉用料放入肉中,加入花椒水朝一个方向搅动,使肉上劲(盐在这时一次加够)
6.大葱放冰箱冷冻一小时,取出剁碎
7.粉条入沸水中煮至呈透明状
8.捞出放凉水里,然后捞出控水,剁碎
9.放肉馅中加五香粉和油拌匀
10.面团揉光滑,分成等量剂子,擀成皮,放入适量包子馅
11.依次将口捏住
12.收口整形
13.放入蒸笼二次发酵二十分钟,开大火蒸二十分钟
14.时间到,再虚蒸三分钟,即可
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