黑木耳炒羊脑怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

黑木耳炒羊脑的主材羊脑中含有含有丰富的营养物质，有补虚健脑之效果，还含有丰富的蛋白质，营养价值极高。配菜黑木耳可选上等东北黑木耳，其被誉为“菌中之冠”，其食用价值在人们心中的地位极高，含有丰富的微量元素及维生素等，具有活血止痛只功效，与羊脑结合在一起，及其适合老年人及儿童食用。

主料

黑木耳 ：200g
羊脑 ：1个

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
香菜 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
羊汤 ：适量
蒜头 ：适量

具体步骤

1.黑木耳泡软备用，另羊脑加入适量的酒蒸熟备用。

2.香菜切细，姜蒜切碎。

3.热油炒香姜蒜，加入羊汤。

4.倒入黑木耳先大火翻炒。

5.加入羊脑。

6.淋入生抽，料酒，盐炒匀。

7.炒至菜入味撒上香菜即可。

8.装盘上菜了！

烹饪技巧

羊脑含胆固醇较高，所以要少量为宜。