黑木耳炒豇豆怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

黑木耳炒豇豆一道常见的家常菜，木耳软嫩，豇豆清脆，两者一起做成菜肴，颜色搭配分明，卖相十足，而且木耳和豇豆都是营养价值极高的素菜，一起做成菜，食用价值很高，同时热量低，吃了不容易长胖，吃起来爽脆可口，软香细嫩，十分美味。

主料

豇豆 ：400g
黑木耳 ：100g

辅料

姜 ：少量
干辣椒 ：少量
蒜 ：少量
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：少量
酱油 ：少量
鸡精 ：少量

具体步骤

1.豇豆，洗净。

2.黑木耳，洗净。

3.准备：葱、姜、蒜和干辣椒。

4.豇豆，切段。

5.热油锅，放入葱姜，爆香。

6.加入干辣椒。

7.加入豇豆，转中火，翻炒。

8.不断翻炒，避免糊锅。

9.豇豆炒到5成熟，加入木耳，继续翻炒1分钟左右。

10.最后加入盐。

11.加入酱油。

12.加入鸡精，翻炒。

13.临出锅，加入蒜。

14.快速翻炒均匀，即可。

烹饪技巧

因为豇豆也是属于豆类，所以要全熟才能吃，大火爆炒就容易造成外皮熟了，而芯不熟，所以要中火炒。放入大蒜一是提香，二是解毒。