简单家庭版蛋包饭怎么做又香又好吃
最近在微博上甚是火爆的蛋包饭,其实在家里也可以制作哦。为了使得蛋液更加香浓,包饭的时候不会破,可以多打几个鸡蛋哦。等到这个家庭版蛋包饭做好了,就可以开始用筷子夹破蛋皮,里面的饭香立马就溢了出来,还有着鲜香的汤汁儿,真棒。
主料
剩米饭 :1人份粗火腿肠 :1小段
青椒 :半个
西红柿 :半个
葱 :1小段
辅料
鸡蛋 :1个番茄酱 :适量
胡萝卜 :适量
具体步骤
1.青椒、葱、火腿肠、胡萝卜、西红柿都切成丁
2.鸡蛋打散,备用
3.锅中烧少量油,炒米饭不用放太多油,容易腻。油七成热放葱,爆出香味
4.依次放入胡萝卜、青椒、西红柿、火腿,翻炒片刻,加适量番茄酱(个人感觉提亮点颜色就可以了),翻炒均匀
5.倒入米饭,翻炒均匀,盛出备用
6.锅底刷一层薄油,或者不放油,小火摊一张鸡蛋饼,尽量薄一些,大一些
7.鸡蛋饼没有完全凝固的时候,关火。在蛋饼一侧放刚刚炒好的米饭,边缘留出空间,在边缘涂蛋液,把蛋饼没有放米饭的部分折过来,锅底的余温就会把鸡蛋烤熟了
8.装盘。需注意的是,装盘不要用铲子,容易把鸡蛋饼弄破,把盘子倒扣在蛋包饭上(底朝上),用手按住,锅子反过来(底朝上),这时盘子底朝下,蛋包饭已经躺在盘子里了
鸡蛋饼一定要摊薄一点,不然不好折过去哦!
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