原味泡芙简单版怎么做又香又好吃
主料
水 :360公克克宁姆预拌粉 :230公克
动物性鲜奶油 :300公克
奇异果 :2个
罐头水蜜桃 :2个
辅料
具体步骤
1. 泡芙预拌粉过筛后备用。
2. 将水煮至约55℃倒入作法1的预拌粉内拌匀。
3. 烤盘上舖上烤焙纸备用。
4. 将作法2的面煳装入挤花袋中,挤在作法3的烤盘上呈一个个圆型状,在表面用喷水器喷上少许的水,入烤箱中以上火180℃╱下火180℃,烘烤约30分钟至泡芙表面无油泡,裂缝呈金黄色即可取出,待凉备用。
5. 克宁姆预拌粉过筛备用。
6. 鲜奶倒入自动搅拌器的搅拌缸中,加入作法5的克宁姆粉,快速搅拌均匀约5分钟备用。
7. 将动物性鲜奶油打发成6分发的状态后,加入作法6的面煳中再次拌匀即成克宁姆馅。
8. 草莓洗净去蒂切小块;奇异果去皮切小块;水蜜桃切小块备用。
9. 将放凉的泡芙,以横刀的方式对切,中间填上克宁姆馅,最后再放上作法8的各式水果即可。
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