家常版酸辣汤怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :一个西红柿 :一个
红尖椒 :若干
尖椒 :根据口味调配
辅料
油 :少许盐 :少许
白醋 :少许
味精 :少许
葱末 :少许
排骨汤 :少许
干虾仁 :少许
紫菜 :若干
具体步骤
1. 鸡蛋打散、西红柿切块备用
2. 油热后放葱花炒香、添汤(用排骨汤等肉汤味道更好,)
3. 水开后放入干虾仁、西红柿、红辣椒
4. 西红柿软烂后,放入蛋液打成花
5. 放入盐适量、白醋少许(半汤匙左右)、海鲜酱油(微量调色)
6. 放入紫菜和尖椒,然后加入水淀粉、淀粉,搅拌均匀后出锅
A.西红柿煮到软烂需要一段时间,快捷的方法是用勺子小心的把它压扁压烂,这样里面的汁液才能充分进入汤里B.尖椒(绿色辣滴)能让汤汤滴色调更美,也有股清香味,小红尖椒比较辣,喜欢~~怕辣的MM可以不放滴C.据说紫菜临出锅前一分钟放最好,那样损失掉的营养比较少
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