家常双味花生怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

炸花生米 ：130g
生花生米 ：140g

辅料

圆葱丁 ：5g
彩椒丁 ：8g
陈醋 ：168g
白糖 ：17g
盐 ：20g

具体步骤

1. 按生花生1斤用2斤热水的比例烫一下然后捞出

2. 花生投凉，在用矿泉水（1000克）泡6个小时就可以

3. 按炸5斤花生用7斤油的比例炸花生，首先要凉油下锅，油温达到60度以上时要小火炸，炸到花生米出声响后落音时就好了

4. 把彩椒和圆葱切出来（丁1.2厘米正方形）

5. 老醋花生米汁的配比是陈醋168克,白糖17克,盐20克.

6. 把泡好的花生米140克，炸好的花生米130克装到盘里，

7. 然后各浇75克汁

8. 把彩椒丁8克和圆葱丁5克放上即可

烹饪技巧

1：炸花生米时要主意油温不能高了否则就糊了。2：泡花生米要用矿泉水，至少要五个小时。3:料头要放到花生米上面。