千味醉家常版双味中卷怎么做又香又好吃
主料
五味酱 ：适量蒜末 ：1大匙
辣椒末 ：1大匙
香菜末 ：1大匙
蕃茄酱 ：1大匙
酱油膏 ：1大匙
白醋 ：1大匙
糖 ：1大匙
盐 ：1/2小匙
香油 ：1/2小匙
酥炸沾料 ：适量
中卷 ：4尾
地瓜粉 ：3大匙
料理米酒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
辅料
具体步骤
1. 取中卷2尾去皮、内脏洗净后，切花再切片；五味酱的所有材料混合拌匀，备用。
2. 取一锅水放入葱、姜及料理米酒煮沸后，放入作法1的中卷片汆烫至熟后捞起，淋上作法1的五味酱即可。
3. 另取中卷2尾去皮、内脏洗净、切成圈状，以葱、姜、料理米酒腌约30分钟后，捞出沥干，沾裹太白粉备用。
4. 热一锅，放入适量的油，将作法3的中卷圈入锅中炸酥后，捞起沥干、撒上椒盐粉即可。
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