无锡最有名的特色小吃，卤汁豆腐干怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:26分钟

主料

油豆腐 ：300

辅料

八角 ：3枚
蜂蜜 ：10
香油 ：5ml
老抽 ：10ml
鸡精 ：少许
白糖 ：30
盐 ：1

具体步骤

1. 原材料就是这个油豆腐。市场上买的，并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水，才正正好吃。

2. 将油豆腐下水汆一下。这是菜场的老板娘说的，这道是必须的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的进去。

3. 汆好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下就差不多有数了。

4. 放入三枚八角。

5. 调入食盐。

6. 还有必不可少的白糖，建议使用绵白糖哦。

7. 倒入老抽，这里是着色用的，一定是老抽哦。

8. 根据个人需要调入鸡精，也可以不放。

9. 盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。

10. 时间经过火候的转化，慢慢变成了美味。

11. 放凉后之倒入芝麻香油。

12. 调入蜂蜜。