云南最有名的特色菜是什么呢?
云南,是一个非常非常美丽的地方。那里山清水秀,是被人们称之为理想国的地方。一定要和喜欢的人去云南旅游,吃各种各样的美食,一起环湖洱海,一起看玉龙雪山,一起古城漫步。那么很多人就会有疑问啦,云南最有名的特色菜是什么呢?让我们一起来讨论下吧。
云南最有名的特色菜
1.白油鸡枞
鸡枞是一种野生菌,它被称为“菌中之王”,是云南的著名特产,鸡枞的肉质细嫩、味道鲜美,不仅可以炒着吃、蒸着吃,也可以炸着吃,最受欢迎的吃法就是白油鸡枞,用鸡枞、火腿、柿子椒等食材经过煎炸制作而成,做好的鸡枞清香四溢,质地脆嫩,不仅是云南最有名的特色菜之一,也是云南十大经典名菜之一。你有没有吃过呢?
2.宣威小炒肉
一说到宣威,大家首先想到的就是宣威火腿,除了有名扬天下的火腿,也有一道地道的风味炒菜—宣威小炒肉。小炒肉每个地方都有,每个地方的口味都不同,宣威小炒肉可以说是独具匠心。宣威小炒肉用料讲究,肉要选肥瘦均匀的,辣椒要选本地的干辣椒,蒜苗和葱是它的标配,炒好后色香味俱全,油而不腻,吃完了肉,剩下的汤汁还可以拌饭,在云南没有一个人不喜欢吃的。
3.野生菌火锅
它是云南特有的一种美食,也是云南十大经典名菜之一。野生菌火锅因食材原生态、味道鲜美深受大多数人的喜爱,这道菜主要是用一只活嫩母鸡、和野生菌做成,野生菌有近30多种,比如:鸡枞、老人头、松茸、鸡油菌、黄丝菌、香菇等等,做好后汤汁鲜美、鸡肉细嫩、菌菇的清香味浓郁,不仅吃起来香,闻起来都让人回味无穷。
4.大救驾
听到这道菜的名字是不是觉得很奇怪?它也叫炒饵块,它是云南腾冲最有名的一道传统小吃,也是云南十大经典名菜之一。大救驾主要是用饵块、火腿肉、番茄等等食材经过爆炒制作而成的,做好的大救驾色泽鲜明、诱人,红、绿、白、黄相映,吃上一口香糯细软,食欲大增,味道极佳,别有一番风味。
听完了小编的介绍,你们都知道云南最有名的特色菜是什么呢?这个问题了吗。大家如果有机会去云南旅行,可以尝试着吃一才那里的腊排骨。腊肉的味道而且肉质鲜嫩松软,放在热腾腾的火锅里勺出来超级好吃,排骨也是超级多的,料也是特别足的哦。
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