好吃的豆角肉馅包子的做法怎么做又香又好吃
有段时间因为干着上早班,每天吃的都是门口大叔的早餐,很不习惯,因为没有办法,只有他的最方便,可以随时带走,其他店的早餐又没有大叔的早,所以一直吃他的早餐,但是说实话,并不好吃啊,而且每天的早餐样式都一个样,这让我太痛苦了今天学习豆角肉馅包子的做法,自己做吧。
主料
面粉 :适量猪肉 :适量
辅料
豆角 :适量具体步骤
高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团
揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5倍大。
发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至10分钟。
肉馅400克放入盆中备用。
葱剁末,姜剁末。
把葱末,姜末放入肉馅中。
接着放入花生油,酱油,料酒,精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。
豆角掐去头和尾部的根,清洗干净
锅中放水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)
把豆角捞出,过凉
豆角放到案板上,切成豆角碎。
剁成细末。(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)
把剁好的豆角馅放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀。
把醒好的面团拿出来,搓成长条状
用大母子和食指捏成包子摺。
将包子摆放到蒸连上。(蒸连上边抹油)。
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