酸爽可口的醋炝白菜怎么做又香又好吃
白菜的做法有很多种,然而醋炝白菜是一道汉族名菜,口感好,酸甜辣香。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入辣椒不仅增加钙、磷等无机盐含量,醋炝白菜易煮并且吃了开胃,对于胃口不好的人来说,是一个不错的选择。
主料
白菜 :适量虾米 :适量
辅料
醋 :适量生抽 :适量
干辣椒 :适量
蒜 :适量
食盐 :适量
具体步骤
准备材料。
片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
盐、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
锅中火麻油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
加入葱姜蒜煸炒香,然后加入白菜帮翻炒。
炒至菜帮变软时,加入白菜叶。
快速翻炒至菜软,勾入碗汁。
使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
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