豆腐蒸黄鱼的做法，豆腐蒸黄鱼怎么做

“这是一道宁波菜，特点就是一个字：鲜”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐蒸黄鱼的做法步骤

• 1、老豆腐洗干净

• 2、老豆腐切块

• 3、老豆腐装盘

• 4、修整老豆腐的大小

• 5、用刀从大黄鱼尾部开始切，取下半边鱼肉

• 6、切到头部时把鱼头竖起，对切

• 7、切好的大黄鱼抹少许盐和料酒腌制片刻

• 8、黄鱼半边切段

• 9、切段后放在老豆腐上

• 10、两边黄鱼都切段，放在老豆腐上

• 11、切彩椒丝

• 12、鱼中间先放入姜丝，在姜丝上再放上彩椒丝

• 13、盘中倒入少许料酒，把黄鱼放入蒸锅蒸，蒸到接近熟还未熟时，撒上葱花，继续蒸

• 14、蒸熟后淋上蒸鱼豉油（还可以淋上热油，我这里没有淋），就可以开始吃啦，真的非常鲜