妈妈做的香炸鳕鱼怎么做又香又好吃
鳕鱼是十分有营养简直的,因为鳕鱼生长在深海,含有多种有益于人体的微量元素,小朋友多吃有利于成长,成年人吃对身体十分有好处。鳕鱼的做法多种多样,但是怎么样可以让鳕鱼既做的好吃,又能保持原有的鲜味呢?今天教你做一道香炸鳕鱼,外酥里嫩,让你吃了流连忘返。
主料
鳕鱼 :500辅料
生抽 :适量胡椒粉 :适量
玉米淀粉 :1勺
江米面 :1勺
新奥尔良腌料 :适量
面粉 :1勺
具体步骤
1.鳕鱼化冻,洗净,切条,放入新奥尔良腌料,生抽,胡椒粉抓匀,放入冰箱腌制两小时
2.面粉,玉米淀粉,江米面放盘中混合
3.倒入鳕鱼中,抓匀
4.锅中放油,加热到7成热,一条条放入鳕鱼进行炸制,炸至定型,捞出来。
5.炸完全部后,油温升高后,再复炸至表面脆
6.捞出放入垫了厨房纸的盘子里。
1、如果想炸出的鳕鱼更有酥脆的感觉,可以把粉类适当多放点,使糊稠一点。复炸也是为了更酥脆。
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