美味的滑溜里脊怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪里脊肉 ：400

辅料

生粉 ：适量
盐 ：适量
水发木耳 ：适量
料酒 ：适量
麻油 ：适量
黄瓜 ：适量
白糖 ：适量
水淀粉 ：适量
鸡蛋清 ：1个
胡萝卜 ：适量
蒜子 ：适量

具体步骤

1.准备好碗，打入一个鸡蛋清，搅打至蛋液蓬松。

2.将猪里脊肉切片，倒入鸡蛋清，加半勺盐，两勺生粉抓匀，腌制十分钟。黄瓜切菱形片、胡萝卜切菱形片、蒜子切片。

3.锅中倒入油，下入猪里脊肉，翻炒变色后，加入蒜片，煸炒数秒。

4.再入胡萝卜翻炒，接着淋入适量料酒，倒入黄瓜，下入水发木耳，加一勺盐，少许白糖调味，均匀翻炒后，淋入适量水淀粉，翻炒收汁，滴入几滴麻油提鲜味，就可以装盘享用了。

烹饪技巧

此菜要少放盐以清淡为主