可口的番薯片子怎么做又香又好吃
可口的番薯片子,应该是大多数青少年喜爱吃的零食吧。我就特别喜欢吃,香香脆脆的特别好吃。自己做的可以根据自己喜欢的口味制作,不难做,而且安全又健康,不怕外面的用不安全的油,还相对便宜呢。你也可以做给自己的孩子吃,他们自己做的肯定比外面的好啊。下面就是制作方法。
主料
番薯 :适量辅料
粗砂粒 :适量油 :适量
具体步骤
1.挑选新鲜番薯,除霉烂变质的。
2.去皮、切片:用削皮机或人工削去皮层,再将其切成2厘米厚的薯片。
3.清洗:将薯片置于清水中浸泡10分钟,洗去碎屑和淀粉。
4.晒干:洗净的薯片摊铺在帘上晒干。
5.炒制:选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃,然后半薯片投入砂书,反复搅拌,抄15分钟后起锅,置至竹筛上筛去砂粒,让半熟薯片回饧一下,最后再置于97℃的热砂中,复炒至起泡发胀,起锅过筛即可。
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